熊爪椰奶凍

椰奶凍配合爪爪雪糕的模具

用料  

熊爪椰奶凍的做法  

1. 過程沒有拍攝，冰箱剩了點椰漿和淡奶油就做了。椰漿淡奶油白糖混合好，入鍋加熱，攪拌至白砂糖融化。

2. 吉利丁片可以在稱重材料前用冷水泡軟，待白砂糖融化後混入椰漿中加熱融化

3. 全部融化後，取適量液體混合可可粉製作熊爪黑色部分，可可粉可過篩，不然可能就像圖中一樣有黑色顆粒，不過也很好看😄。

4. 用小勺將黑色部分倒入熊爪和部分，放入冷凍室三四分鐘。再倒入白色部分填滿，注意白色部分温度也不能太高，否則會溶解掉黑色部分，放入冷凍室三四分鐘後放入冷藏室過夜。

5. 第二天取出用吹風機熱風吹模具底部一下，從模具邊緣一點點脱開即可。