水晶木薯粉餈

婆婆在家鄉做的木薯粉給了我一袋，用來做餈QQ彈彈的口感，好看又好吃

用料  

水晶木薯粉餈的做法  

1. 木薯粉放盆裏，再燒一壺開水，水開了之後邊倒水邊用筷子攪拌攪成比絮狀還要濕一點，一定要用剛開的水，攪好之後會有很多小顆粒，因為我這個木薯粉是用水淘的，曬乾了之後就會成上面的這種小塊的狀。所以再開水要多放一點小顆粒才會融化，如果你們的木薯粉是粉狀的，就按照平時揉麪那樣攪成絮狀就可以了
          然後再揉麪，因為水分放的比較多，所以要加一點糯米粉去揉才揉得好，要不然全部粘在手上了，。邊加糯米粉，邊揉，一直揉到光滑的麪糰

2. 我做的餡料是有豬肉包菜和炒過的花生，你們也可以根據自己的口味來做喜歡的餡料

3. 包好，這個是上次做的，由於沒有墊紙，所以蒸好之後全部糊到一起了。做好後蒸15分鐘

4. 這是上次失敗的

5. 這次墊紙了，也放間隔遠點，成功了，顏值與美味共存

小貼士

個人覺得這木薯粉還是適合鹹口的。揉木薯粉要用開水，糯米粉只是起到乾粉的作用，用別的澱粉代替也是可以的