自制芋圓吃到爽🌝

用料  

自制芋圓吃到爽🌝的做法  

1. 芋頭、紅薯、紫薯去皮切成大塊狀，蒸約20分鐘，如有芋頭再延長時間。

2. 將蒸熟的芋頭紅薯搗成泥狀，不同顏色分開盛放，芋頭和紫薯不夠甜可放入適量白砂糖。

3. 少量多次加入木薯澱粉並搓揉成團，憑手感揉至不粘手。

4. 揉好的芋泥搓成條，切成小粒，可滾些幹木薯粉，以防相黏。一次吃不完可放冰箱冷藏。

5. 將芋圓投入沸水中，煮至浮起即可撈出，立刻倒入冷水或冰水中，這樣能使芋圓Q彈。最後瀝水盛出。

6. 根據個人喜好，加入椰汁、龜苓膏、芒果、葡萄乾、其它堅果等。

小貼士

趁着芋泥薯泥熱時加入木薯澱粉最佳。