粉白餈

用料  

粉白餈的做法  

1. 先把一個椰子打開刮絲

2. 花生炒熟去衣壓碎成粉

3. 幹谷（不知道別人怎麼叫法 就是幹稻穀）放在鍋裏讓它炸開就像爆米花一樣 不用給油 然後那個殼就去掉   基本餡就弄好了 （可以給也可以不給 想試試的話也可以😄）

4. 黃糖放鍋里加水溶開  大概兩塊半就行了 看自己能不能吃太甜的

5. 糯米飯用水溶開然後攪至沒有氣泡  給的白糖 兩三勺就可以了   如果少人的話250的粉就夠了 而椰絲也不用弄那麼多了

6. 把幹谷（可以給可以不給） 花生（一斤花生的話就給半斤） 黃糖水 白糖（沒有刻意給多少 覺得甜就行了） 椰絲所有的材料混在一起（黃糖不用給太多  覺得甜的話就不用全加了）餡一定要甜 不甜不好吃

7. 步驟5的盆    盆底加點油放粘鍋   放在鍋裏隔水蒸10分鐘（不過也要看開的粉稀不稀 大盆盆底厚不厚）有泡泡起就代表熟了  變牛奶的顏色也可以  面上的黃色是油 多了才有的     等涼了就可以開始弄了

8. 如果可以的話再開一包粉   放小半包吧 拿個大盆   像圖裏一樣鋪滿再多一些就行     

9. 拿一團攤開 加餡 一定要包滿 喜歡弄多大個就弄多大個 不能讓餡露出來 然後再放在粉裏滾幾下  預防粘手

10. 吃的時候要拍拍多餘的粉  做不完的粉可以放冰箱

小貼士

其實做這個沒有大概的重量要稱 喜歡吃多少就弄多少餡  雖然過程有點麻煩 但是本人覺得挺好吃的  吃不完的一定要放冰箱裏  不然會餡會溶的 可能步驟什麼的説得不夠清楚請見諒