破壁機懶人版無蔗糖蔓越莓紅豆糕/新式小豆涼糕（另附破壁機版無蔗糖豌豆黃做法）

配料中的紅糖與蜂蜜均可用代糖（0卡糖）代替。因紅豆的澱粉含量相對豌豆較低，粘性偏小，故需加入5g吉利丁粉/明膠粉幫助塑形。豌豆黃的製作中則無需添加吉利丁。

用料  

破壁機懶人版無蔗糖蔓越莓紅豆糕/新式小豆涼糕（另附破壁機版無蔗糖豌豆黃做法）的做法  

1. 將紅豆洗淨，浸泡一晚上（12小時以上）。

2. 將所有食材丟進破壁機，水與紅豆的重量比例為3:1。選擇米糊/五穀豆漿模式均可。

3. 等待約半小時，即可得到順滑細膩的紅豆濃漿。

4. 裝模定型，冷卻至室温後放入冰箱冷藏室，建議在冰箱中冷卻12小時以上。

5. 定型後即可切塊裝盤食用。

6. 也可以用類似的方式做豌豆黃：豌豆浸泡12小時以上，與代糖一起丟進破壁機（豆：水=1:3），選五穀豆漿或者湯/糊模式，煮熟打好後倒進模具，放入冰箱冷卻4小時即可。

7. 可以在裝模具的過程中加入蔓越莓或葡萄乾，做成夾心。

8. 建議使用食品級塑料/硅膠/玻璃模具，木質模具會增加脱模難度。

9. 亦可在脱模後加上喜歡的toppings.