做給張晨輝的肯德基土豆泥
跟張晨輝在一起兩年了,不久前他提出了分手,答應過他做很多好吃的給他吃,如今沒什麼機會了。跟大家分享我做菜的經驗,也彌補我對他的遺憾。也許廚房是對急性子的我最好的打磨,也想告訴大家,珍惜眼前人,別等失去再去後悔。
張晨輝最愛吃的就是肯德基的土豆泥,記得我倆在廚房裏浪費了一堆土豆口感還是差了一絲。今天新買了一些烘焙材料,無意中聞到了土豆泥中缺少的那點感覺,上手做出來,味道秒殺肯德基,配上豬扒用土豆泥裱花,可惜你吃不到了。
用料
土豆 | 中等大小一個 |
黑胡椒粉 | 適量 |
太太樂鮮雞汁 | 適量 |
芝士粉 | 適量 |
澱粉 | 適量 |
做給張晨輝的肯德基土豆泥的做法
土豆削皮切條,上鍋蒸熟,蒸到用筷子戳下去就碎了
趁熱把蒸熟的土豆放入攪拌機中,放入黑胡椒粉,太太樂鮮雞汁。(雞汁少放些,真的很鹹,千萬別放鹽)(也可以用塑料袋包裹土豆,用擀麪杖碾碎成泥,不過會有顆粒感,口感不細膩)
最好不要放水,剛開始土豆很乾,不易攪拌,攪一會,用勺子翻一翻,再繼續攪,直至順滑。用酸奶的勺子放入兩勺芝士粉,繼續攪拌
攪拌至順滑無顆粒
裝入裱花袋
裱花裝盤
這時口感已經很好了,如果想要湯汁,鍋燒熱水澱粉勾芡澆上去就可以了
小貼士
太太樂鮮雞汁這玩意真是少不了,芝士粉如果沒有的話也可以,不過會欠那一絲的口感。
擀麪杖碾碎吃着會有顆粒感,沒有攪拌器攪出來的細膩,如果土豆實在太乾可以放一點水或牛奶攪拌
張晨輝,我愛你。
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