白白胖胖的小包子

包了七八次，終於覺得可以寫個菜譜給大家了

非常快手的一發包子，鬆軟白嫩又好吃哦

豆腐粉絲肉包
成都醬肉包

用料  

白白胖胖的小包子的做法  

1. 按照冰水→酵母→麪粉→鹽→豬油的順序，依次把材料放入攪拌桶
   
   ‼️‼️‼️夏天一定要用冰水
   
   廚師機3檔揉麪2分鐘，然後5檔揉麪7分鐘，揉好後取出，整理好然後鬆弛3分鐘左右

2. 麪糰中間掏洞

3. 用手把麪糰捏成圓環

4. 然後切開變成長條，再分成兩份，粗細輕輕揉均勻

5. 切成一個個小劑子，撒點乾粉，調整一下，按成小圓餅

6. 擀麪動作看視頻
   還沒擀的麪糰 都要用保鮮膜蓋好，防止變幹

7. 包包子看視頻，我包的不太好，還需努力

8. 收口後輕輕揉一揉，把包子揉圓一點

9. 包子都包好後，開中火燒1分鐘，千萬別燒久了，還沒發酵就把包子燙熟了
   大概看到包子直徑變成原來1.5倍大左右
   比如發酵前大概4公分，發酵後變6公分左右
   
   鍋小的話，包子側面輕輕刷點油，蒸好就不會都粘到一起啦

10. 發酵好後中大火蒸15分鐘，關火等5分鐘揭鍋蓋