家常牛肉餅
餅3.03W
面:500克面,水共300克,熱水燙了十分之一的面,其他面用常温水,鹽2克。下次用温水也行。先餳30分鐘,揉完再餳2小時。
餡:喂餡,牛肉餃餡500克,醬油30克,五香粉1克,姜粉1克,白胡椒1克,鹽8克,少許薑末,香油,加水100克,同向攪拌
另外把洋葱和大葱切好備用
包成三角京東肉餅形
麪糰200克左右一個,餡也差不多300克,一張餅差不多一斤。出4張肉餅。
問題
1 這次的面還是不夠軟
2 烙餅的火下次可以稍小一點試試
3 包的時候主要餅的邊緣,不要留太多面
用料
牛肉 | 500克 |
面 | 500克 |
洋葱 | 半個 |
葱 | 1.5根 |
家常牛肉餅的做法
烙
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