鮮美誘人的小餅-海苔豌豆蝦餅

豌豆作為雜豆的一種，營養價值相當不錯，在烹飪中的出場率也蠻高。豌豆可以搭配肉類、米飯、蔬菜等，做出營養均衡而且頗有顏值的佳餚。

今天這道美食，把豌豆和蝦肉、豆腐等食材糅合在一起，做一道簡單味美的小餅，海苔裝飾也讓這道方子更加鮮美誘人。

用料  

鮮美誘人的小餅-海苔豌豆蝦餅的做法  

1. 蝦仁加入檸檬汁（沒有的話可用生薑替代），醃製15分鐘去腥。

2. 豆腐用勺背碾壓成泥。豌豆放入開水中焯3分鐘左右，瀝乾備用。

3. 醃製好的蝦肉剁成蝦泥。

4. 加入豆腐、豌豆，10g澱粉和適量海鹽，充分拌勻。

5. 手心用清水打濕，取適量餡料置於手心。捏成小餅狀。鋪上海苔裝飾（海苔最好用做壽司的那種，剪成方形鋪在小餅上，會更好看哦！家裏沒有就用一般的海苔碎點綴了）。

6. 熱鍋，刷上橄欖油，放入小餅，小火慢煎至兩面金黃，即可開吃哦！

7. 一次吃不完的，可以冰箱冷凍起來，兩週內吃完即可！