(讓人忍不住再來一份)耳光炒飯
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用料
鹹鴨蛋蛋黃 | 3個 |
黑虎蝦 | 4-5只 |
熟米飯 | 兩碗 |
雞蛋 | 2個 |
午餐肉 | 1盒 |
青豆 | 半袋 |
甜玉米粒 | 半袋 |
海苔絲 | 若干 |
小葱 | 3-4根 |
蠔油 | 少許 |
(讓人忍不住再來一份)耳光炒飯的做法
2個雞蛋攪打均勻,加入到熟米飯中,與之混合均勻
小鍋加水燒開,放入青豆和甜玉米粒,焯熟後撈出備用
黑虎蝦洗淨,午餐肉切片,摩飛炒鍋中加入少量玉米油,燒熱後放入,煎至蝦仁變色,午餐肉微焦取出備用
鍋中油不倒掉,再加入少許玉米油
待油熱後加入搗碎的鹹蛋黃炒香
繼續保持高火,加入與蛋液混合均勻的熟米飯,翻炒5-10分鐘,加入小葱繼續翻炒
加入蠔油調味,如果覺得幹就少加一點水
待快熟時加入黑虎蝦仁和鹽,翻勻後關火盛出,擺上午餐肉和海苔絲裝飾就可以啦
和喜歡的人在一起烹飪耳光炒飯真的是件非常幸福的事~
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