萬聖節主題餐——三丁南瓜飯
萬聖節快到了,做個萬聖節主題餐玩玩,米飯香甜,菜鹹鮮,藕酥脆,還有芝士香,好吃😋
用料
米飯 | 1碗 |
五花肉 | 100克 |
貝貝南瓜 | 半個 |
胡蘿蔔 | 半根 |
土豆 | 1個 |
藕片 | 2片 |
芝士片 | 1片 |
壽司海苔 | 1/4片 |
減鹽醬油 | 2勺 |
蠔油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
黑胡椒碎 | 適量 |
白糖 | 1小勺 |
米醋 | 適量 |
萬聖節主題餐——三丁南瓜飯的做法
準備食材,豬肉,胡蘿蔔,土豆1:1:1的比例,全部切成丁
南瓜最好用貝貝南瓜🎃
去皮切片蒸熟備用調料汁:輕鹽醬油,蠔油,老抽,黑胡椒,糖加一小碗水攪勻備用
葱姜熗鍋,放入豬肉翻炒變色
放入土豆,胡蘿蔔繼續翻炒至斷生
加入料汁攪拌均勻,煮至湯汁差不多時放入水澱粉,攪拌均勻出鍋備用
按圖片方法用藕片做骷髏,有的少一個鼻孔,要用牙籤扎一個出來。骷髏兩種樣子,按個人喜好和藕片形狀做
藕片用醋水泡五分鐘,開水焯一下斷生
米飯和南瓜拌勻,用保鮮膜包上,上邊擰幾下做出南瓜形狀。
壽司海苔剪出大約1/4使用,剪出扇形和圓形,芝士片同樣形狀,略小一點,貼在海苔上。扇形的圍成尖頂。
先把圓形放在南瓜米飯上,再放圓錐形帽子尖頂,連接處圍上一圈芝士條。最後用海苔剪出眼睛、鼻子、嘴巴,貼在南瓜飯上裝盤,完成啦,哈哈哈,上邊的食材可以做這樣的2-3盤
成品
小貼士
裝盤時菜湯不要碰到南瓜🎃 飯,效果更好呦。
南瓜飯香甜可口,三丁鹹鮮好吃,藕片脆脆的加分。還有芝士的香氣,非常好吃。
切藕片時需要一點點時間,要有點耐心
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