巧克力手擀麪

想做手擀麪，可菜譜裏沒看到做甜面的，既然同樣是加汁手擀，那麼做份甜的巧克力味test一下順便做個記錄。

用料  

巧克力手擀麪的做法  

1. 選適量巧克力入碗隔水融化，加入適量牛奶，調至稍稠的液體狀

2. 先用水加入麪粉中，稍有棉絮狀結塊後，分多次加入巧克力牛奶液體

3. 揉至光面後分2次10-15分鐘醒一下面

4. 邊擀麪邊撒麪粉，將麪糰擀成寬條狀

5. 摺疊條狀麪皮後改刀切成麪條狀並拌入少許麪粉內使麪條不粘連

6. 大功告成

7. 入鍋煮熟後撈出，拌上先前揉麪剩餘的巧克力牛奶汁裝盤即可

小貼士

算是巧克力醬拌麪吧...感覺可以配點冰淇淋和時令水果夏天既當甜品又當主食吃應該不錯（不推薦冬天搗騰，天冷還是吃熱騰騰的湯麪暖身更好