(卷ta)包不完的餃子皮新吃法
以後包餃子可以少調點餡 用不完的皮有用武之地了
用料
餃子皮 | 若干 |
製作油酥 | |
普通麪粉 | 適量 |
食用油 | 適量 |
… | |
瘦肉 | 100克 |
生抽 | 兩勺 |
老抽 | 半勺 |
耗油 | 半勺 |
食用油 | 一勺 |
玉米澱粉 | 適量 |
… | |
甜麪醬 | 兩勺 |
水果黃瓜 | 一根 |
大葱 | 小半根 |
(卷ta)包不完的餃子皮新吃法的做法
麪粉和食用油2:3的比例 油燒熱倒進麪粉裏調成糊狀
放一片餃子皮 刷一層油酥
再放一片餃子皮再刷一層油酥
直到蓋到第五張(原諒我餃子皮形狀不好 我這是用做手抓餅的麪糰自己擀的)
然後用手按壓一下 把ta們擀薄(不用太薄)然後放在上汽的蒸籠裏蒸五分鐘左右
瘦肉切絲用生抽 老抽 耗油 一點食用油醃製十五分鐘
鍋裏放食用油 加入甜麪醬 炒出醬香味倒入肉絲滑散 炒熟
蒸好的麪皮取出放晾了一片片揭開來
包入切好的黃瓜和大葱絲 放上肉絲
捲起來 開吃
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