黑椒雞肉蘑菇焗飯(獨家)
冬天焗飯系列。
用料
雞腿肉 | 2塊 |
洋葱 | 1個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
茄子 | 1根 |
雞腿菇(其他蘑菇也可以) | 1個 |
蠔油 | 2勺 |
李錦記黑椒汁 | 2勺 |
Mozzarella 奶酪 | |
米飯 | |
雞腿肉 | 只 |
黑胡椒 | 適量 |
洋葱 | 半個 |
米飯 | 適量 |
胡蘿蔔 | 根 |
奶酪 | 適量 |
黑椒雞肉蘑菇焗飯(獨家)的做法
蔬菜四兄弟~
雞腿肉切丁,用料酒和蠔油醃10分鐘。
蔬菜兄弟中的洋葱被切絲,茄子和雞腿菇滾刀切,胡蘿蔔切小丁。
熱鍋冷油,下雞肉翻炒,加入黑椒汁,炒到八分熟下蔬菜四兄弟。因為是做焗飯的配料,所以不用像炒黑椒雞肉的方法來炒。下黑椒汁的時候可以加點水,因為黑椒汁很濃容易糊鍋。我還加了一點青檸汁,不是必須加。
關火,拌入米飯。
撒上mozzarella cheese。
烤箱預熱180度,15分鐘。
小貼士
蔬菜兄弟的組合可以隨便搭配喲~
剩米飯或者是新蒸出來的米飯都可以,反正最後還是要焗的,我是關火之後把飯拌進去的。如果想要把米飯炒完之後再焗也沒有問題。
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