隨心所欲雜糧饅頭
做完豆漿剩下的渣子除了洗臉洗澡🛀🏻非常好用外,用來做粗糧饅頭也不錯。
用料
黃豆 | 50克 |
小米 | 50克 |
玉米面 | 隨意 |
蕎麥麪 | 隨意 |
白麪 | 適量 |
核桃 | 2-3個 |
南瓜籽 | 適量 |
葡萄乾 | 適量 |
黑芝麻 | 適量 |
燕麥 | 適量 |
隨心所欲雜糧饅頭的做法
泡黃豆
泡小米,與泡大的黃豆一起用豆漿機打豆漿
剩豆漿晾温,放酵母,加玉米麪攪拌
加蕎麥麪或者其他雜糧麪粉,繼續攪拌。
放熟核桃仁,提前用擀麪杖擀碎。
放熟燕麥片,然後放麪粉,知道用手揉成麪糰靜置一小時左右,按下去柔軟,掰開有孔隙。
比以前大了兩倍左右
擀成片,裏面加上南瓜籽
或者加入葡萄乾,捲成卷
切成小段
粘上熟芝麻
放到有屜布的蒸鍋上,再靜置20分鐘。
蒸15分鐘左右,摸着沒有水汽就熟了。我放的酵母有些少,饅頭不夠柔軟。但是味道不錯。
小貼士
酵母不能少,卷完後要發大點再蒸。
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