南瓜小兔子饅頭

這款萌萌噠小兔子，是好友家小盆友點名要的。

用料  

南瓜小兔子饅頭的做法  

1. 南瓜洗淨後切片，上鍋蒸熟。取150克南瓜，用勺子壓爛成泥。

2. 加入麪粉、酵母（南瓜泥水分很大，所以不需要額外加水），揉成麪糰。

3. 放温暖的地方發酵（目測麪糰發酵後的體積至原來體積的2倍大小即可。用手指沾些麪粉插進去，如果出現不立即回彈的凹洞就表明麪糰發酵完成了）。

4. 揉麪排氣（儘量多揉哈，把空氣排乾淨，這樣做出來的饅頭才會有勁道哦），均分成12個小麪糰，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

5. 取一個鬆弛好的麪糰，搓成如圖所示一頭尖一頭圓的形狀。

6. 按照此方法做好所有面團。

7. 取麪糰，將尖的一頭按扁。

8. 用剪刀從中間剪開。

9. 整理成兔子的兩隻耳朵。

10. 用大拇指和食指輕輕的在兔子耳朵下面捏一下，形成兔子的臉部。

11. 在左右兩側各粘上一粒黑芝麻作為兔子的眼睛。

12. 放入蒸鍋中，醒發15-20分鐘。

13. 大火燒開後轉小火蒸10分鐘，饅頭蒸好後先不要揭蓋，燜5分鐘後再揭蓋子。

14. 成品圖。

小貼士

南瓜品種不一樣，含水量也不一樣，親們請視自家南瓜濕度調節水量哦。