雞湯蕎麥味噌面

用料  

雞湯蕎麥味噌面的做法  

1. 準備材料：豬肉切片兒（用五花肉最好，我用的是前天烤排骨時候從大排上剔下來的一些肉），蒜末，葱段兒，雪豆，胡蘿蔔切片，乾紅辣椒一個切碎，豆芽兒。還有雞湯適量（這次我是用烤雞的雞架加水熬的，一直熬到湯色白白的）

2. 鍋熱油，加幹椒，蒜末，炒一下

3. 放入肉片，炒炒

4. 肉片變色的時候，倒入豆芽兒炒

5. 炒一會兒，豆芽變軟的時候，倒入熬好的雞湯，倒入葱段兒，煮6分鐘

6. 煮湯的同時，舀出一大匙味噌醬，加點兒鍋裏的雞湯，溶開

7. 在煮湯的同時，煮麪條，麪條快煮熟出鍋的時候，倒入雪豆和胡蘿蔔片燙熟，過水，並且瀝乾水分

8. 把麪條和燙好的蔬菜撈入碗裏，把溶好的味噌醬倒入熱湯裏，拌勻，然後盛出鍋裏的熱湯和豆芽肉片澆在麪條上即可即可