蒜香胡椒炒意大利麪
週末好食光。昨天晚上為家人準備了一套營養大餐,可謂豐富多樣:為了保證膳食營養的均衡,做了一道清蒸金鯧魚、清炒小油菜;為了瘦身減脂,把大米飯換成了小豆飯;為了補充膠原蛋白,花兩小時燉了一鍋花膠雞湯。另外,添了兩道喜歡的海鮮:辣炒黃蜆子、生吃生蠔。
喜歡每天圍在桌前歡慶吃飯的樣子,美食真是人世間最不可辜負的事物,所以,我們每天都該好好吃飯。
今天早上做了一道蒜香胡椒炒意大利面,別有一番風味。材料非常簡單,但味道卻很豐富,大蒜的濃烈香味和辣椒、黑胡椒、法香的味道搭配得天衣無縫。
用料
意大利麪條 | 150g |
幹辣椒碎 | 3g |
黑胡椒碎 | 3g |
洋葱 | 10g |
法香 | 5g |
鹽 | 5g |
黃油 | 30g |
橄欖油 | 10ml |
蒜香胡椒炒意大利麪的做法
湯鍋里加入適量的清水,大火煮開,放入橄欖油和意大利麪條,中火煮8分鐘至麪條無硬芯成熟,撈出倒入漏網中,瀝乾水分,備用。
洋葱和法香分別切成細碎;大蒜切片,待用。
黃油放入鍋中,中火燒油,待黃油完全融化放入洋葱碎、大蒜片、幹辣椒碎、黑胡椒碎和法香碎炒香。
將煮好的意大利麪放入鍋中,放入鹽拌炒均勻。
炒好的意大利麪盛入盤中。
配上美美的餐具和一杯蘇打檸檬水,幸福原來很簡單。
小貼士
這裏使用的是長條形的意大利麪,如果使用別的形狀的意麪,需另外計算煮熟時間。煮意麪的時候鍋里加幾滴橄欖油,防止麪條粘連。
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