小時候的陽春麪

小時候吃麪條就是一碗光面。湯底就是醬油湯，這其實就是蘇北的紅湯麪。小時候也沒有生抽老抽，統稱醬油（實則就是老抽）。所以面的湯色深且紅潤，顧名思義：紅湯麪。

用料  

小時候的陽春麪的做法  

1. 傳統紅湯麪，有幾個精髓，第一，青蒜葉。第二，豬油。第三，胡椒粉。這三樣配在一起的湯味道很香。對沒錯，不是葱花是蒜花。

2. 加生抽，喜歡顏色深的也可以加點老抽一起

3. 加點鹽增加底位。或者你可以加點耗油，這樣就不用加味精了。

4. 單獨倒入開水衝開，做湯底。切記不要用麪條湯，不利亮。

5. 另一鍋同時燒水，水開放一勺鹽，放入細面。孩子喜歡細面。

6. 外面餐館是這樣放麪條的。

7. 好了，很快手，娃就喜歡最簡單的陽春麪。是煎個蛋還是加塊素雞誰你的便啦！細面一下好就要吃，不然一會就陀了不好吃了。嗯~~兒子説他最喜歡陽春麪裏胡椒粉的香味☺️

小貼士

童年的味道其實就是最簡單的味道。😎