幹拌擔擔麪

由於愛川菜愛到癲癇，但有不能攝取太多油（胃不爭氣），So，自創改良擔擔麪。

用料  

幹拌擔擔麪的做法  

1. 五香花生米用擀麪杖擀碎，備用做拌料

2. 油潑辣子面兒，備用做拌料

3. 擠好的蒜蓉，備用做拌料

4. 小葱切末，備用

5. 燒熱一些油，直接潑在醬油碗中

6. 用花椒油、醋、鹽、少量水攪拌芝麻醬

7. 最後依據個人喜好，把以上調料拌到煮好的麪條裏就好了。

小貼士

辣椒麪加一丟丟香醋熱油炸，會更辣更香，顏色紅潤。