香辣小龍蝦意麪
必勝客的小龍蝦意麪又貴油又大,偏偏熊孩子還愛吃,只好自己嘗試做一下,結果受到了孩子的好評。寫出來和大家分享。各人口味不同,可以根據自己喜好調整。
用料
小龍蝦 | 400克,剝殼去蝦線 |
洋葱 | 半個,切成丁 |
芹菜 | 10來根,切成小段 |
聖女果 | 6-7個,對半切 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
紅油豆瓣醬 | 1勺 |
老乾媽 | 2食勺,多些紅油 |
雞精 | 少許 |
白糖 | 少許 |
料酒 | 1勺 |
馬蘇裏拉奶酪碎 | 適量 |
黑胡椒 | 少許 |
乾酪粉 | 適量 |
意麪 | 200克,2-3人份 |
香辣小龍蝦意麪的做法
芹菜取杆,不要葉子,切成3釐米左右的小段
洋葱半個,切成小丁備用
聖女果6-7個,對半切
其他調料準備出來,放在手邊,方便使用
鍋裏熱油,放入洋葱丁翻炒一分鐘,倒入醃好的小龍蝦尾,一起翻炒
加入老抽半勺,生抽一勺翻炒一會(注意:加入醬油後不要火太大爆炒,容易糊鍋)
放入郫縣豆瓣醬,老乾媽炒勻,加入雞精,白糖少許,可以放一點鹽,根據個人口味輕重,我放了一點點,因為要拌麪,所以口味稍微重一點
先後再加入芹菜,聖女果,炒透後倒入少許開水,水量稍許沒過食材,中小火蓋上蓋子燜煮一會兒
另取一鍋燒開水,放少許鹽在鍋中,水開後放入意麪。意麪比較禁煮,我大概煮了10幾分鐘的樣子,不要煮太爛,生一點的時候撈出,瀝乾水分
小龍蝦鍋裏放入芝士碎,把煮好的意麪放入小龍蝦料中一起炒一下,這樣是為了讓意麪更加入味(這是接受了閨女上次的意見,説面和料分離,面沒有入味)
大火待湯汁收沒,就可以出鍋了
放入盤中,上面撒黑胡椒碎,乾酪粉,然後開吃。
-
開洋(海米)拌麪的做法和圖解,開洋(海米)拌麪怎麼做更好吃
一款非常簡單的拌麪,懶人必備~用料海米少許葱少許醬油半碗開洋(海米)拌麪的做法海米洗淨,用料酒跑軟,要提前泡發葱切段,鍋內放油燒熱,油量自己掌握,放入葱炸成褐色撈出。炸好的葱的樣子,然後倒小半碗醬油,加水(大概是醬油的兩倍),小火熬十分鐘,再加入泡好的海米,熬製5分鐘出鍋...
-
疙瘩湯(小美版)的做法和圖解,疙瘩湯(小美版)怎麼做更好吃
一鍋香的疙瘩湯是可以解饞,是可以醒酒的,做出一鍋不到10min,誰不心動?用料西紅柿1個麪粉100克水600克雞蛋1個油15克醬油20克香油適量葱3小段雞精適量小油菜2顆香菇2朵香菜適量疙瘩湯(小美版)的做法主鍋加入水50克,麪粉100克,30秒/速度3,並逐漸提速至6,面取出,手揉成大團,用...
-
咖喱雞胸蕎麥麪的做法和圖解,咖喱雞胸蕎麥麪怎麼做更好吃
這個菜我覺得你可以隨意放自己喜歡的蔬菜,任意都可。用料幹蕎麥麪適量(看自己食量)雞胸肉半塊胡蘿蔔半根土豆小半個個洋葱三分之一個紫皮蒜一個任意品牌咖喱1塊(根據食材酌情增減)蓮白(包菜)適量咖喱雞胸蕎麥麪的做法雞胸肉切小塊,提前加黃酒(或者料酒)生薑,胡椒粉,少許鹽...
-
🍝番茄蝦仁意麪的做法和圖解,🍝番茄蝦仁意麪怎麼做更好吃
因為“日本不剩飯一哥”的視頻種草備菜的時候重看一遍對着番茄醬、蛋黃醬和一瓶接一瓶的日文調料陷入沉默…那我番茄醬醬油醋鹽澱粉都來點…最後味道還行🤤notetomyself:生菜早點放方便收汁用料西紅柿1個🍅蝦仁18個🍤意大利麪按需番茄醬按需生菜5片洋葱、蒜、...