七舅姥姥——潮汕砂鍋牛丸面

用料  

七舅姥姥——潮汕砂鍋牛丸面的做法  

1. 準備：(1人份） 牛肉丸或者牛筋丸8個 生菜、芹菜、青蒜 沙茶醬、麪條 （炸蒜油可放可不放）

2. 火上做兩個鍋。一個是砂鍋做湯底，一個是專門用來煮麪。

3. 砂鍋中放入兩袋沙茶醬（30g） 廣州的朋友推薦我皇牌沙茶醬

4. 砂鍋中水滾開， 加入8顆牛肉丸 （丸子上劃十字刀）

5. 牛丸在砂鍋中滾上5分鐘，同時把麪條煮到8成熟撈出放入砂鍋中

6. 加入鹽、黑胡椒碎、糖少許 入芹菜碎和青蒜。

7. 再加入生菜。滾熟 入雞精少許即可關火。(地道的做法要加炸蒜油，我不太喜歡就沒加）

8. 喜歡小葱香菜的可以加一些。

9. 完成。