油潑哨子面
用料
麪粉 | 3克 |
水 | 適量 |
辣椒面 | 2勺 |
小葱 | 1根 |
蒜 | 3瓣 |
生抽 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
鹽 | 少許 |
油潑哨子面的做法
和麪、醒面、擀麪、切成自己喜歡的寬度。嫌麻煩也可以用掛麪,但是口感會差很多。
酸剁碎,小葱切成葱花,備用。
準備上好的手工磨製辣椒麪
煮好面後盛入碗中,依次放入醋、蒜末、葱花、辣椒麪、鹽
油燒熱至剛剛冒煙,潑在辣椒麪上,一股香氣撲鼻而來
潑完就是這樣,加入少許生抽
用青菜、蓮菜丁、胡蘿蔔丁、香菇丁、肉丁、木耳炒一份哨子用來拌麪。
加入哨子攪拌後,一碗香噴噴的油潑哨子面就做好了,非常簡單,非常好吃。
小貼士
潑油的時候放點鹽和醋味道會更好。
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