蒙古果子
蒙古果子是蒙古族特色美食之一,是蒙古奶茶的完美搭档。蒙古果子制作简单,好保存,小时候家在牧区时,炸果子,包冻饺子,炸丸子是过年必须准备的美食。
用料
面粉 | 600克左右 |
奶嚼口 | 100克(没有可不放) |
酸奶 | 3盒 |
牛奶 | 100克 |
鸡蛋 | 4个 |
白糖 | 60克 |
黄油 | 50克 |
小苏打 | 5克 |
安琪酵母 | 一袋 |
蒙古果子的做法
将所有材料混合和面,醒发30分钟,也可以用面包机和面醒面,干了加牛奶或酸奶,稀了加面,灵活掌握。
将醒好的面擀成一厘米厚面饼,切成3厘米左右宽长形。
切成3*5厘米左右长方形。(大小根据自己喜好,但不要太大)
中间划2-3道小口,但不要划穿。(轻轻对折划)
抓住长方形一边穿过小口翻花,这个就得自己慢慢研究了😜😜随意翻,嫌麻烦划一道口翻也可。(懒人也可以切小条状)
大火加热油锅,转小火炸果子,一面变色翻炸另一面,反复几次炸至金黄出锅。
是不是看着超好吃呀,配上奶茶手把肉,完美的蒙古早餐👍👍
小贴士
炸蒙古果子的关键是油温,温度太高,里面没熟,外面已经焦了,所以要控制好油温!
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