住家的方子•香蕉巧克力豆马芬•Ulrich
❗️无过程图❗️
高中时美国住家的 banana chocolate chips muffin 的方子。糖真的很多很多,但是我吃的时候居然能接受。后来自己做的时候好像是只用了1/2的糖还是更少,也很好吃!chocolate chips 我喜欢黑巧,因为不甜… 量也可以减少
记录按照原方子无改动。
用料
黄油 | 一条(8tbs) |
糖 | 1 cup |
中筋面粉 | 2 cups |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 1/3 cup |
多香果粉 (allspice) | ~1/2 ts |
肉豆蔻粉 (nutmeg) | ~1/2 ts |
巧克力豆 (chocolate chips) | 1 cup |
香蕉 | 2根 |
粗颗粒白糖 (sparking white sugar) | 适量 |
粗颗粒黑糖 (demerara cane sugar) | 适量 |
住家的方子•香蕉巧克力豆马芬•Ulrich的做法
白糖和黄油(不用放软)放入碗中,用打蛋器混合。加入鸡蛋,用打蛋器混合。
加入多香果粉,肉豆蔻粉和牛奶,用打蛋器混合。
预热烤箱到350℉(华氏度),或者176.7℃(那大概180度吧,没用过摄氏度的烤箱做过)
将香蕉在分开的碗中碾成糊糊,加入到黄油碗中。加入面粉,用打蛋器打到所有材料都混合
加入巧克力豆,混合(打蛋器低档或者勺子什么的)
马芬烤盘中放入马芬纸,放入混合物。不要高出马芬纸就行。将两种粗颗粒糖撒在表面。
粗颗粒糖是不会在烘培的过程中融化的,会在烤好之后粘附在表面,吃的时候口感贼好。可以只放一种。不放的话,我没试过。烤25分钟。👍。
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