牛肉三兄弟
这三种食材,都是儿子喜欢吃的,我给它们放在一起炒,儿子吃过后给他取名牛肉三兄弟。
用料
牛肉 | 160克 |
香干 | 三块 |
芹菜 | 160克 |
姜 | 6片 |
大蒜 | 2瓣 |
八角 | 半个 |
干辣椒 | 3个 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 4小勺 |
糖 | 1小勺 |
生粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
牛肉三兄弟的做法
牛肉横丝切小片,香干切丝,芹菜切段。
牛肉上浆腌制,倒料酒,白糖,生抽,少许盐,抓匀后放入生粉,再次抓匀。
抓匀后上面倒少许油,腌制十分钟左右。准备炒至香干。
锅里放少量油,爆香姜,蒜,辣椒,八角,爆香后倒入香干炒制,炒制时放一点点生抽,盛出备用。
锅里放油,油热后炒制牛肉,炒好后盛出备用。
炒锅洗净,烧热后倒入油,放入姜片,芹菜炒制,加入盐,生抽,炒好的香干,一点点糖,这时放入牛肉,一起炒制,成熟后出锅。
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