消食山楂糕
我是两个孩子的宝妈,孩子健康比什么都重要,不想让孩子吃外面那些添加剂的东西,只要是自己能做的尽量做给宝宝吃,俩孩子也都比较赏光,每次都吃光光
如果亲们哪里还不明白,随时加我微信,大家共同探讨学习,为宝宝做更多的美食,
我的微信:Wx979575368,天蝎座的小姐姐😜
用料
山楂 | 2500克 |
韩国幼砂糖 | 1200克 |
清水 | 500克 |
消食山楂糕的做法
清洗山楂,毕竟这东西长在树上也不是很干净,还是多洗几遍吧,我每次都是用清水泡30分钟左右,清洗两三遍
剔除核和底部的黑色东西,如图片那样,
锅中加清水,开火煮一会,锅呢要用不粘锅或者不锈钢的都可以,把山楂煮软,晾凉,放在破壁机里打成泥
用滤网过筛一下,还是有一些皮的碎渣,那这些碎渣扔掉
很细腻吧,把刚才用的锅洗干净,把山楂泥倒回锅里,开中小火熬,去除多余水分
熬15分钟左右加入幼砂糖,这个糖放什么糖都可以的,可以是白砂糖,绵白糖或者是冰糖都可以的,用冰糖个人建议打成粉用,这样也比较好融合,还有一点要嘱咐的是,熬这个山楂泥看似简单可是火大了它会粘锅底甚至会糊了,影响口感,火太小了熬的时间有会久点,所以我每次把煤气上的按钮扭到中间位置,切记熬这个最好带个烘焙手套,我不止一次被烫到起泡,大家还是小心为好,不要烫到
熬到粘稠的状态就可以了,不用晾凉,准备油纸,最好再有一块刮板或者奶油抹面刀,
不要太薄也不要太厚了,太薄的话没有口感,太厚又不好烘干,自己掌握一下,这个具体多厚,我对数字没概念,还真是没办法告诉大家,可以看一下我上面的图片
最后一步,放在烘干机里开90度烘干2.5小时,出来刚刚好,酸甜可口,一天三至五片,让宝宝远离积食
烘干后就是这样的状态,根据自己想要的大小来切块即可,可以包上糯米纸放在独立包装袋里,随吃随拿,也可以一起放到餐盒里,放在冰箱冷藏即可,毕竟无添加剂,还是要尽快食用
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