（家常版）茄子炖土豆

做法简单！超级下饭！

用料  

（家常版）茄子炖土豆的做法  

1. 1-炖茄子一定要用手掰，做出来才够味！

2. 2-肉切片，放一品鲜和姜片腌制一小会儿。
   3-起锅烧油，低温放入八角、花椒、蒜、姜爆香，随后挑出花椒扔掉。
   4-放入葱和蒜末，下肉片翻炒至变色，后倒入切好的茄子和土豆继续翻炒。
   5-待茄子上色后，锅内倒入热水，放糖、盐、酱生抽、黄豆酱一大勺，烧开后中火盖盖炖10分钟。

3. 6-大火收汁，撒一点儿香菜，出锅！拌米饭吃，绝对造两碗！