凉拌白莲藕
这是一道我从小吃到大的菜😊满满的成长记忆!尤其是小时候过年,年夜饭上总会出现这道菜!那是家的味道!现在换我做给你们吃,这是爱的传承在生活的点滴中!愿家人健康平安😊
用料
藕 | 节 |
糖 | 克 |
香油 | 勺 |
白醋 | 勺 |
盐 | 克 |
凉拌白莲藕的做法
藕要挑选藕芽,也就是藕两头那部分藕节!(记住哟~买藕的时候千万不要买两头断开的因为里面会进泥巴,很难清洗)莲藕洗干净去皮,切薄片放在滴有白醋的水里泡上一会儿,去淀粉防止氧化变色!
沸水焯藕片30秒,捞出沥干水分备用!
姜末多多哒!(如果能吃辣可以适当来点干辣椒丝!不放也没关系😜)白醋和糖的比例一比一,再加少许香油,姜末加入酱汁就👌🏻
酱汁拌匀藕片就可以上桌享用啦!
小贴士
做好的凉拌白莲藕要稍微腌制十五分钟再食用,口感会更好哦😝😝😝
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