一次发酵的原味奶香吐司
㊙️㊙一次发酵的原味奶香吐司,巨松软好吃
⚡️做吐司一直是比较费时的事,今天用一个懒人做法👉🏻一次发酵的方子来做个大吐司,省时又省力,还非常松软细腻,非常好吃 此方可以做两个450克模的吐司
🍄食材:
🎀高筋面粉450克
🎀低筋面粉 50克
🎀老面 100克
🎀糖 85克
🎀盐5克
🎀鸡蛋1个
🎀牛奶260克
🎀酵母 6克
🎀橄榄油 40克
🍭做法:
✅1,将食材除橄榄油外全部倒入厨师机桶中揉成团
✅2,再倒入橄榄油揉至可拉出手套膜
✅3,面团温度不要超过26度
✅4,将面团分成5份,用擀面棍擀成长条状,边上有气泡要拍掉,一端卷起醒20分钟
✅5,再次擀成长条状,从一端卷起
✅6,放入温暖处发酵至8分满 ,烤箱预热上火160度下火180度5分钟,盖上盖子放入烤箱烤40分钟
⚠️1,没有橄榄油可以用黄油或者玉米油
⚠️2,原配方里有老面,家里上次做面包有留的面团,正好用上了,没有可以不加
⚠️3,天气热,揉面团要注意一下温度了,温度太高面团就没用了,最好用冰袋,牛奶也用冰过的牛奶最好
用料
🍄食材:🎀高筋面粉450克🎀低筋面粉 50克🎀老面 100克🎀糖 85克🎀盐5克🎀鸡蛋1个🎀牛奶260克🎀酵母 6克🎀橄榄油 40克 |
一次发酵的原味奶香吐司的做法
1
2
3
4
-
🔥酥酥脆脆牛肉锅盔🫓的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料面粉250克酵母2.5克玉米油10克水150克牛肉适量五香粉适量玉米油适量姜适量大葱适量🔥酥酥脆脆牛肉锅盔🫓的做法将面粉250克➕酵母水(酵母2.5克➕温水150克)➕玉米油用筷子搅拌成絮状,用手揉成面团封上保鲜膜醒发1小时将牛肉➕大葱➕姜➕五香粉➕生抽➕蚝油➕...
-
香蕉朱古力核桃蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料香蕉2根可可粉3勺鸡蛋2个糖1/3勺核桃仁40克黑巧克力40克低筋面粉1杯小苏打1/2勺泡打粉1/2勺玉米油5勺盐1/8勺香蕉朱古力核桃蛋糕的做法用叉搅拌两根香蕉至糊泥状,加两只鸡蛋搅拌,加黄糖或红糖适量搅匀用网筛过滤分别放入低筋粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉,搅...
-
家庭-烤鲈鱼(烤箱版)的详细做法,家庭-烤鲈鱼(烤箱版)做法技巧
上海疫情,难得在每日优鲜上抢到了一条鲈鱼。因为很久没吃烤鱼了,鲈鱼一般都是清蒸,想换着花样吃吃。没想到跟外面的烤鱼几乎没差,只可惜食材少了些,比如豆制品,鸡鸭血,丸子和香菜之类的。等解封后,食材丰富了,可以换其他大点的无骨鱼做。用料鲈鱼1条大蒜6-7瓣姜5片生抽1...
-
自制酸奶(蒸箱版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料牛奶800克白砂糖30克老酸奶200克自制酸奶(蒸箱版)的做法准备所有材料把布丁杯倒放入带孔烤盘中(不要放瓶盖)用菜单里的消毒器皿功能对布丁杯进行消毒把布丁杯瓶口向上,放入烤箱用4D热风模式100度吹干里面的蒸汽用一个消毒过的锅倒入牛奶加入砂糖(可以根据自己的...