酸奶机自制纳豆
前段时间买了酸奶机,可以做酸奶,纳豆,米酒。今天给大家分享一下我的自制纳豆过程。
用料
黄豆 | 150g |
纳豆粉 | 1袋 |
酸奶机自制纳豆的做法
取黄豆清水洗净,再浸泡黄豆,水的量至少要超过黄豆一指(水可以多不能少,不然泡不开),使黄豆充分浸泡,夏季6-9小时,冬季12-15小时。
浸泡好的黄豆放进电饭煲里加水,水要超过黄豆一些,点击煮饭(水量不确定的可以像平常蒸米饭一样,把黄豆当成大米蒸就行了),也可用压力锅加少量水蒸40分钟即可,要把豆子煮熟,手一捏就瘪。
酸奶机容器要先用煮沸的热水烫一下(杀菌消毒),然后等容器慢慢凉下,将煮好的黄豆(50度左右)趁热倒入容器,铺平。
加入一袋纳豆粉,再加一勺白糖帮助纳豆菌更好地发酵,可以更好拉丝,用无菌的筷子(筷子用沸水烫)搅拌均匀。
搅拌均匀后盖上盖子,选择酸奶的功能,纳豆的发酵时间一般是16-24小时,我的酸奶机最长时长只有14小时,所以先加时间到14小时,14小时候在再次选择酸奶功能,调节时间2-10小时即可。
时间到,取出纳豆是这个样子,有一股淡淡的臭味。
搅拌,有一点拉丝啦!
继续搅拌拉丝更多啦,纳豆完成啦!这时就可以吃啦。
真的好难问呀,而且味道很怪,我吃不惯,还好做的不多,不然就浪费了。😂😂
日本人都用这个拌饭吃,我实在是接受不了这个味道😭😭大家也可以解锁新吃法哦。
小贴士
1.一般来说150g黄豆1包纳豆粉即可,但是我不喜欢吃,所以中途取出来了一部分黄豆,只剩下一小部分,纳豆粉也要相应的减少哦,同理,放多黄豆也要多加纳豆粉哦;
2.纳豆的味道就是臭臭的,但是不臭豆腐的那种臭,一股很怪的臭味儿,一些人问了可能就会想吐,所以要谨慎呀;
3.纳豆粉是我买酸奶机送的,大家想买的话某宝上就有卖的,可以自行选择哦;
4.不是所有的酸奶机都可以做纳豆和米酒,买之前要问卖家一下,有的只有做酸奶的功能,要了解清楚再下单。
-
明太子意面—和风(名厨菜单总结)的烹饪做法,大厨教你详细做法
因为喜欢日料,有些改良过的料理十分惊艳。特别是这道明太子意面,太好吃了!明太子本身就是很贵的食材,偶尔自己也想奢侈一下,看了很多菜谱,总结了这篇。虽然我的照片是三人份的,不过我的用料只写一人的用量,方便大家换算。用料意面100g(一人份)明太子40g(大约两小条,一人份)...
-
原创咖喱寿喜锅的做法和图解,原创咖喱寿喜锅怎么做更好吃
想吃咖喱寿喜锅了,查遍美食App都没有教程,只好自己原创,没想到味道如此美味,制作如此简单,赶紧尝试吧!用料调料万字寿喜锅汁200ml水800ml咖喱块2块食材1土豆1颗豆腐半块胡萝卜适量香菇适量金针菇1把魔芋1盒洋葱1/4个食材2娃娃菜1颗牛心菜适量食材3黄豆芽1把裙带菜适...
-
厨房小白一看就会!简单易做日式照烧海苔豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天做了一道简单的家常菜,小朋友可喜欢吃了,做法简单,一看就会,喜欢的朋友一起试试呀!用料老豆腐1块海苔1片玉米淀粉适量大多福照烧汁50克纯净水半碗厨房小白一看就会!简单易做日式照烧海苔豆腐的做法豆腐切成条状,用海苔包起来,表面裹一层玉米淀粉。不粘锅中少油,放海...
-
五目雑煮食谱做法大全,超简单的五目雑煮做法步骤
小油菜和鸡肉放入,烤年糕的香味和蔬菜的鲜甜,清爽又好吃。佳人府网站未经本人许可,还是继续擅自转载我在下厨房网站独家发布的菜谱。为了维护权益,再次抗议佳人府网站,请立刻停止转载!!!用料材料(2人分)鸡柳20g小油菜40g胡萝卜20g水煮冬笋20g水发香菇1枚年糕2块日式高汤1・1/...