好吃的素馅儿大包子
一个人也可以包包子,买了一块现成的,发好的面包包子吃。韭菜鸡蛋虾皮的,素馅儿大包子
用料
鸡蛋 | 3个 |
韭菜 | 100克 |
虾皮 | 适量 |
食用油 | 适量 |
发好的面团 | 一块儿 |
耗油 | 适量 |
盐 | 少许 |
香油 | 少许 |
好吃的素馅儿大包子的做法
碗中磕三个鸡蛋,加盐打散,锅内放油将鸡蛋炒熟,用铲子铲碎,放凉备用。
韭菜洗好控干水分,切成末,放入盆中,加少许油拌匀,这样做韭菜不容易出水。虾皮用温水洗一下,时间不要太长,挤干水分,与晾好的鸡蛋和韭菜,加耗油,香油少许,拌匀备用。
发好的面,揉面排气,切成均匀的面剂,擀皮开包。
包好的包子,醒发20分钟,放入烧开的锅内,蒸8―10分钟即可。
清淡鲜香的,素馅儿大包子做好了,我是一个人吃,只包了六个。
小贴士
1 鸡蛋里已经放盐,虾皮多少有咸味儿,放盐的量要控制好。
2 韭菜末里提前放油,是防止调好馅儿后出汤,不好包。
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