补血红枣水
这款红枣水在我家地位很高,偶尔就会煲来喝,因为超级补气补血,我嫂子坐月子那会身体很虚,一碗就慢慢恢复精气神了,不止是女人的补血佳品,我哥头晕也会来一碗。
用料
红枣 | 随意 |
鸡蛋 | 随意 |
水 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
补血红枣水的做法
红枣泡水,泡枣的水后来一起倒进锅里。
去核,刀子在核边切下不要切断在绕核的位置切更容易去核。
加入适量的水,看个人喜欢煲个几碗吧,不过如果红枣太少也不要倒入太多水,那样红枣味会没那么足!
水连枣一起大火煮滚,后转中火,直到水滚得不太厉害的时候慢慢加入蛋,不要扔进去,拿勺子慢慢放进去。
我是用小火煲了两个多小时吧,其实一个来小时就可以了,满屋子飘着红枣的香气阿,加入适量冰糖,自己尝着觉得味道可以就好了。
我放蛋的时候有点不小心,蛋磕破了点,后来煲的时间较长,蛋壳自己裂开来了,红枣我是煲得挺烂的,更入味,懒人朋友直接开中火煲一个来小时就好,注意不要煲干水分。
小贴士
开小火煮的时候注意火力,可以让水滚动的状态。
枣子可以一起吃也可以打成枣泥。
蛋我一口气吃了两个,真的超级好吃。
补血佳品。
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