四物汤膏(玫瑰四物汤膏)
四物汤是一道传统药膳。以当归、川芎、白芍、熟地黄四味药材为主要原料熬制而成,是中医补血、养血的经典药膳。被誉为“妇科第一方”,是补血方剂之首,也是美容养颜的佳品。
而对于气色不好、身体易倦、处于亚健康的男性也可以使用此汤对身体进行调整。
这里就介绍一个比较流行的方子——玫瑰四物汤膏,即补又清热。
用料
当归 | 50克 |
川芎 | 40克 |
白芍 | 60克 |
熟地黄 | 30克 |
生地黄 | 30克 |
玫瑰花 | 40克 |
第一次清水 | 2250克 |
第二次清水 | 1690克 |
第三次清水 | 1100克 |
红糖或黑糖 | 350克 |
麦芽糖 | 350克 |
蜂蜜 | 250克 |
我这里用的是麦卢卡蜂蜜。 | |
加入蜂蜜时,汤膏温度不易高,须在50度以下加入,这样才不会影响蜂蜜的效果哦! |
四物汤膏(玫瑰四物汤膏)的做法
将当归、川芎、白芍、熟地黄和生地黄放入砂锅(我是把药材快速清洗后再放入砂锅),然后往砂锅里加入2250克清水,浸泡12个小时(提前一天开始泡——今天泡,明天煲)。
浸泡好后,进行第一次煎煮。用大火将药材煮沸后改成小火煎煮2小时后过滤取汁。
期间要时不时地进行搅拌,让药材均匀受热溶出。取汁后进行第二次煎煮。往剩下的药渣中加入1690克清水,同样大火煮沸后改成小火煮1.5小时后过滤取汁。
第三次煎煮要加入玫瑰花了。再加入1100克清水即可,煎煮的时间约为45-60分钟。煎好后同样过滤取汁。
把煎煮三遍取得的药汁用纱布过滤一遍,留汁去渣。把药汁倒入不锈钢锅中用大火煮沸后改小火慢慢加热浓缩,在这个过程中要不断地捞去表面的浮沫。
把药汁加热浓缩到约750g时,往里加入350g红糖和350g麦芽糖,再用中火炼制,期间不停地搅拌,药汁会越来越浓稠。
药汁越来越浓稠,筷子沾上汤膏流下有会断连,有膏状的样子时就可以关火了。
把熬制好的汤膏静置冷却,冷却到50°以下时,就可以加入250g蜂蜜并搅拌均匀。
这样玫瑰四物汤膏就做好啦!
小贴士
女性喝一般在生理期结束后喝,生理期时不要喝,会有不良的作用;吃饭之前半小时服用效果较佳;感冒、发烧的时候不要喝。
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