蒜蓉炝拌田七豆腐干
春季是万物生发的季节,生发需要足够的养分,人也一样,所以春季进行适当调理,有利青少年生长发育。
田七叶别名藤三七、田三七、豆腐菜等。春吃三七,有助增强体质。新鲜田七叶具滋补壮腰膝、消肿散瘀、活血抗衰老、补血养颜等功效。三七补血第一,三七主要含有六种皂甙和谷甾醇、胡萝卜甙、黄酮类化合物。食用田七民间有“有伤治伤,无伤可补”一说。
扬名中外的中成药“云南白药”和“片仔黄”,都是以田七为主要原料。生田七能活血化淤、消肿止痛,对治疗跌打损伤很有效。民间有用新鲜的田七叶子治疗流鼻血,将新摘下来的田七叶子捣碎,糊在流鼻血的鼻孔内,只需10分钟左右,鼻血就被止住了,且不易复发。
这是第一次买田七的叶子,北方以前很少见新鲜的卖。吃起来没有什么特别的怪味或者药味儿,口感脆脆的有些像木耳菜,但是不像木耳菜那样粘滑,搭配了花生米、豆腐干,味道和营养更加丰富。
用料
鲜田七叶子 | 400克 |
豆腐干 | 50克 |
花生米 | 40克 |
干辣椒 | 2个 |
大蒜 | 20克 |
辣椒油 | 2茶匙 |
盐 | 1茶匙 |
白糖 | 1/2茶匙 |
味精 | 1/4茶匙 |
蒜蓉炝拌田七豆腐干的做法
新鲜的田七叶子洗净
花生米用清水泡发
豆腐干洗净
把豆腐干切成小粒
大蒜切成末
锅内烧开水,放入豆腐干焯烫2分钟捞出
再把田七放入锅内,焯烫至变色
捞入冷水中降温
最后把花生米放入煮2分钟捞出
把田七挤干水份,切碎
干辣椒切段
起油锅,油温升至5成热时关火,放入蒜末和辣椒段炝出香味
放入豆腐干、花生米、田七
加入盐、白糖、味精
再放入辣椒油
搅拌均匀即可
小贴士
1、田七焯烫后一定要放入冷水中降温,这样才能保持鲜艳的绿色。
2、还可以放入芥末油,吃起来能加开胃。
-
猪肉海米儿童彩色饺子的烹饪做法,大厨教你详细做法
冬至包了孩子喜欢的彩色饺子,以前每个月都要包上个两三回饺子,今年猪肉大涨价,饺子都比往年包的少了许多。毕竟咱也不是土豪家庭😂用料饺皮部分中筋面粉适量菠菜一把老南瓜,紫薯适量甜菜粉适量馅料部分猪肉1400克大海米一碗豆腐皮(千张)一张胡萝卜一根韭菜一把大葱一...
-
儿童超爱这快手时蔬的烹饪做法,大厨教你详细做法
最近爸比和小朋友都有些咳嗽,该清肺啦~中午安排的是烧饼和混合时蔬,再高压锅煮个陈皮黑五谷粥,这样一家人的口味都照顾到了,小朋友很喜欢吃木耳,本身木耳性温清肺,口感也很好所以小朋友很中意!用料木耳20朵腐竹50克杏鲍菇3棵胡萝卜1根鱼饼5小块香菜3根儿童超爱这快手时...
-
宝宝最爱香菇酿虾的做法和图解,宝宝最爱香菇酿虾怎么做更好吃
2022年5月的上海,被继续封控在家的上海市民每一位都是中华小当家潜力股。这次抢到了虾和香菇,就来搞个香菇酿虾778!我可能是第一个在虾滑里面放山药的。这样做出来的虾滑没有纯虾滑那么紧实,微微弹牙,吃起来带一点点山药的脆,感觉更爽口!大家可以看自己喜好选择加不加...
-
香嫩小牛肉串的做法和图解,香嫩小牛肉串怎么做更好吃
让小朋友爱上吃肉,大口吃肉!用料牛肉500克鸡蛋1个蚝油1勺淀粉4勺盐少许糖半勺橄榄油100g芝麻适量孜然粉少许香嫩小牛肉串的做法牛肉冲洗下,吸干水分。用刀背敲散点组织。切成小块。加酱油、橄榄油、蚝油、糖、盐、淀粉搅拌均匀。再加一个鸡蛋抓匀,密封冷藏腌制一晚...