萌萌哒粽子馒头
端午节到啦~粽子都吃了吗?别忘了给宝宝也吃个粽子噢~萌萌哒粽子馒头就很适合宝宝呢~一起给宝宝做起来吧~
用料
白色原味面粉 | 200克 |
绿色菠菜面粉 | 100克 |
黄色南瓜面粉 | 30克 |
酵母 | 2克 1克 0.3克 |
常温水 | 100ml50ml15ml |
萌萌哒粽子馒头的做法
全部食材合集
工具:和面盆 量杯 厨房电子称 硅油纸 硅胶垫 刮板 擀面杖 保鲜袋酵母2克倒入100ml的常温水中,原味面粉倒入和面盆中
混合搅拌好的酵母液,少量多次的倒入和面盆中,边倒边用筷子搅拌,直至面粉成絮状,盆中无明显干面粉
用手将筷子上的面絮撸到盆里,有手掌大拇指掌根的位置去将面絮揉和成一个面团
将面团取出放在硅胶垫上,用搓洗衣服的手法揉,大力的揉啊揉啊揉,直至面团切开光滑无明显气泡,整个过程大概需要3-5分钟
将揉好的原味面团放在碗里,盖上保鲜膜,放置冰箱冷藏
同样步骤,处理好绿色的菠菜面团和黄色的南瓜面团取出原味白色面团,搓长条后,分成均匀的15个小剂子(可借助厨房称调整大小)放置在和面盆中,盖上保鲜膜或者保鲜袋,防止风干
取一个小剂子,揉搓成水滴状,用手掌按压一下,做粽子的身体
依次处理好全部的粽子身体,用保鲜膜覆盖住
取出菠菜味绿色面团,同样步骤分成15个小剂子取一个绿色的小剂子,再一分为二,分别搓成水滴妆用手掌按压后,用擀面杖擀出叶子的形状,用刮板刻出棕叶的纹路
具体的操作可以看这个小视频
把绿色棕叶和白色粽子身体连接起来
取南瓜黄色面团,揉搓成细条状,取合适的长度,做成蝴蝶结的形状,粘贴到粽子的身上
给所有的粽子包上蝴蝶结
后,就可以给小粽子们点上可爱的眼睛嘴巴啦,将牙签沾湿后,取炒熟的黑芝麻粘到粽子身上,戳一个小洞作嘴巴锅中烧水,水开粽子馒头下锅蒸12分钟,关火闷2-3分钟,轻轻掀开盖子排气,就可以取出可爱的粽子馒头啦
我是落落mom,热爱下厨,喜欢烘焙,辅食达人,欢迎更多的妈妈们一起交流分享,为爱下厨,成为更好的妈妈
小贴士
因为夏天温度高,所以当我们操作好全部的面团的时候,发酵也是基本完成了
发酵好的面团,是之前未发酵时的1.5倍大,轻轻按压会回弹,放在手心,有棉花糖的触感
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