好喝又简单的乌鸡汤~大人小孩都能喝
冬天既补营养又是贴膘季。加之刚拼二胎的我,还在哺乳期,所以营养汤是少不了,不过家人和我还是最喜欢乌鸡汤,特别是大丫,隔段时间就会要求。我的菜谱都是比较简单快手,这道乌鸡汤也一样~~
用料
乌鸡 | 1只 |
姬松茸 | 5朵 |
虫草花 | 1把 |
枸杞 | 10粒 |
葱 | 半根 |
姜 | 5片 |
沙参 | 2片 |
黄芪 | 3片 |
大料 | 2颗 |
盐 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
好喝又简单的乌鸡汤~大人小孩都能喝的做法
勺子对比
姬松茸、虫草花提前泡发。
准备调料:葱、姜、大料、沙参、黄芪
把乌鸡剁小块,凉水下锅,加料酒。煮沸去沫捞出。
注意,乌鸡的油也是比较多的,因为喝汤,所以我把大块黄色的乌鸡油去掉些。高压锅加水把乌鸡和辅料、调料全放进去,最后放盐。
我是电压力锅,一般都是煮15/20分左右。水一定
要给足,因为这样做出来的汤特别好喝。高压锅一定要等放气后再揭盖子,一定要注意安全。
小贴士
1.可以放2颗红枣进去,家里没有了就没放。
2.因为孩子喝,我放的沙参和黄芪比较少,因为它们都是中药,也属于大补,所以这些就足够,过量了反而不好。
3.时间充足,可以用砂锅慢炖,方法一样。而我既要看老二,还得准备老大的饭,所以用电高压锅,这样节省时间,不过味道却是一样的棒哦!
4.沙参、黄芪某宝上就有,我一般都是在菜市场买,买点放家里,偶尔炖个肉,都可以用。
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