芝士炒饭放个蛋！Maangchi韩式蛋包饭

我对蛋包饭了解不多，这个蛋包饭样子和我之前常看到的网上图片不太一样，但是口感真的很赞。

不知道传统蛋包饭是不是也有芝士，但是只是在里面的口感真的太赞了！

这个菜谱自从被发现并被尝试了一次之后，俨然立即成了犒劳家人的大菜/工作日午餐。屡试不爽。

菜谱来源是韩国美食主播Maangchi的频道，我搜来搜去也没看到有人搬运这个菜谱，觉得不分享实在太可惜了，正好今晚又做这个菜，就拍了照来分享啦！

想要看视频的话可以戳下面链接，
她的菜谱我试过的几个都很好，做过一次之后基本都会巨想念并重复做。。

用料  

芝士炒饭放个蛋！Maangchi韩式蛋包饭的做法  

1. 切菜。
   蒜切末。
   把炒饭配菜全部切小：洋葱，蘑菇，菜椒，芹菜，胡萝卜全部切小，放在一起（之后会同时下锅）
   有香肠的话香肠也切小（我这次家里正好没有了）
   我做的是2人份所以图片上所有材料都是双倍。
   

2. 开火，锅内放入黄油。黄油融化后，放入蒜末。有香肠的话，可以一并放入。稍微炒一下。

3. 闻到蒜香味后，倒入步骤1中切好的炒饭配菜，翻炒几下之后，加入黑胡椒粉和盐。将调料搅匀，并翻炒至配菜熟透。

4. 此时加入米饭，并将米饭和配菜翻炒均匀。

5. 加入番茄酱并搅拌均匀。

6. 拿一个小碗，盛出炒饭。注意盛到一半左右的时候，将车达芝士（cheddar cheese）放入，如下图。

7. 这里放一下我买的芝士片，这个一般超市里面冷藏柜都有，因为是吃汉堡里面夹的那种。
   如果你买到的是块状的，那就自行切小就好了。

8. 就这样把芝士片放到饭上，然后在芝士片上面盖上炒饭，把芝士埋在中间。这样利用热饭的温度，芝士会自己融化。

9. 这个是盖好芝士片的样子。把饭填满，表面弄平整，方便等下扣到盘子上。
   
   （我用的碗有点大，所以没有装满。但是表面还是要弄平整，并稍微压实。）
   
   爱吃辣的朋友们，这个时候可以切点青椒直接放在饭上。
   （我就爱吃辣，无奈家人不太能吃所以没有放哎，不过这个饭不放辣椒也超棒！）

10. 拿一个盘子盖在碗上，然后把碗和盘子一起上下颠倒，把碗拿开，饭倒扣在盘子上。

11. 接下来做蛋饼。
    把两个蛋放在碗里打匀，加入少许糖和盐。锅里倒少许油，倒入蛋液。小火煎蛋皮。最好用不粘锅。

12. 蛋皮做好后，盖在倒扣的炒饭上。

13. 然后根据自己的喜好，用适量番茄酱进行装饰。
    然后就可以拿勺子开吃啦！！！
    
    融化的芝士配上煎蛋的香味，味道简直棒！
    
    番茄酱增加了甜味，同时又有解腻的功能。
    
    啧啧~

小贴士

1. 配菜切的大小要一致，这样搭配起来才比较好看。
2. 饭炒好后，装饭的碗口不要太大，不然蛋皮盖不上（不要问我是怎么知道的）