韩式蛋包饭 蛋包饭酱详细 白钟元老师
用料
西芹(强烈推荐要有) | 1份 |
猪肉末 | 1份 |
胡萝卜 | 1份 |
白洋葱 | 3份 |
大葱葱白 | 0.5份 |
番茄沙司 | 2份(用量要足哦,一会儿要放米饭的,不用怕太多) |
伍斯特沙司(没有可用酱油一点点白醋和白糖代替) | 1/2份 |
食用油 | 1/2份 |
绵白糖 | 2勺 |
蒜泥 | 2勺 |
无盐黄油 | 2cm*1cm*1cm的长方体 |
现磨黑胡椒粉 | 适量 |
韩式蛋包饭 蛋包饭酱详细 白钟元老师的做法
白洋葱切末
胡萝卜切末
西芹切末
锅中倒入食用油,开中火,马上到入肉末,洋葱末,翻炒散而均匀,然后放入葱末,胡萝卜末,西芹末,改大火,快速翻炒均匀
炒到出来汤汁,洋葱变完全透明,放入伍斯特沙司,绵白糖,番茄沙司,蒜泥,翻炒均匀
大火熬酱汁到汤汁沸腾,转小火,熬到喜欢的酱汁程度即可
一小碗蒸熟的米饭配一勺蛋包饭酱汁,美美的搅拌均匀
打散鸡蛋
锅中倒入适量底油,倒入鸡蛋液
鸡蛋液表面还没成熟的时候,放入搅拌好的米饭在中间
用锅斜斜的,铲子辅助,把一半蛋皮包在米饭上
另一半也包裹上
放入盘子的时候,用锅翻过来即可
小贴士
这里一份一份的不是重量,切成末放在一次性杯子里量,一份就是一杯~很方便~
如果增加或者减少用量,记得绵白糖,黄油,蒜泥也要按比例增减哦(´-ω-`)
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