韩式炸鸡块
每隔一段时间就怀念韩国美食,香辣炸鸡块献给大家,希望大家喜欢💕。
用料
琵琶腿 | 2只 |
辣椒酱 | 1勺 |
番茄酱 | 1勺 |
辣椒粉 | 1小勺 |
生抽 | 2勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
青红辣椒 | 适量 |
炸鸡粉 | 1包 |
白糖 | 1勺 |
白芝麻 | 2小勺 |
韩式炸鸡块的做法
琵琶腿剔骨后,切成鸡块
炸鸡粉
取出适量炸鸡粉,倒入适量牛奶搅拌,慢慢加入牛奶,面糊不要太稀
倒入鸡块拌匀
在一个塑料袋子里倒入干的炸鸡粉,把拌好的鸡块倒入干粉里后在袋子里吹一口气,马上把袋子口收紧,充分摇匀鸡块。
在盘子里撒上适量干粉后,爸摇匀的鸡块放在盘子里
准备好厨房纸,一会要把炸好的鸡块放在上面
油热后,放一个鸡块试试温度,如果鸡块能马上浮起来说明温度可以了,转小火。炸至表面发黄。此时的油温大概160度
像这样放在厨房纸上
第二遍复炸,油温升到180度后把鸡块倒入锅里,炸大概半分钟捞出
先不开火,往锅里倒入生抽,辣椒酱,蜂蜜,糖,蕃茄酱,开小火煮开冒泡,尝尝咸淡。咸了就加点水。
倒入切好的辣椒碎,翻炒一会。
将鸡块放入锅里充分裹上酱汁,关火,倒入白芝麻,出锅。
好啦
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