韩式辣白菜锅 Kimchi stew

冬天吃这个再合适不过了，原方来自在YouTube上很火的韩国厨娘～
以下分量适合4人左右。

方子和图片均来自：Maangchi

用料  

韩式辣白菜锅 Kimchi stew的做法  

1. 做韩式高汤：凤尾鱼干去头和其他材料放锅里大火煮开转中火20分钟，再转小火5分钟即可。滤去食材，只用汤。

2. 辣菜菜切小段摆在锅底，浇上辣白菜汁儿，再铺上切小块儿的猪肉，再铺上洋葱丝儿，再铺上葱段，然后加韩式辣酱、红辣椒粉、盐、汤和芝麻油。倒入500ml高汤，加盖中高火煮10分钟。

3. 10分钟后，豆腐切半厘米厚的片，摆在汤上面，用勺子舀点汤浇在豆腐上，继续加盖转中火煮10-15分钟。

4. 关火，撒葱碎，带着锅上桌食用。