肯德基奶香蛋挞
一直做蛋挞对比肯德基的蛋挞口感总觉得差了点味道,后来发现肯德基蛋挞的奶香和雀巢奶粉的香很像,口感也很密实,于是试着创新了别人的配方做出了自己很满意的味道~
用料
蛋黄 | 5个(比全蛋版口感密实的原因) |
牛奶 | 140克 |
奶油 | 120克 |
炼乳 | 20克(我喜欢甜点,一般15g) |
砂糖 | 最少30克(不然不好出焦斑) |
雀巢奶粉 | 20克(奶香关键) |
大号挞皮 | 12个 |
肯德基奶香蛋挞的做法
把所有材料加到一个大碗里,蛋抽混匀,然后过筛!(记得!)
烤箱200度预热10分钟,用汤匙加到挞皮里,一般陶瓷匙2匙半内馅会比较饱满,其实可以放得比较满,烤的时候其实不会鼓得溢出来的~
中层上下火200度烤20分钟,不同烤箱脾气不同,快20分钟的时候最好盯着。
看到表面起焦斑挞皮微微焦黄就好了
成品~稍微凉一点再吃不然容易上火哦
内芯入口即化,家人说和肯德基的蛋挞味道一模一样~
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