自制薯条(简单/不输肯德基)
土豆这食物想必很多人都喜欢吃吧~还怎么吃都吃不腻那种。
大学那会儿很喜欢肯德基的🍟,配上番茄酱,绝绝子~~~
食材简单,工序也简单。开干!!
用料
玉米淀粉 | 适量 |
土豆 | 2个 |
油 | 200克 |
番茄酱 | 3勺 |
自制薯条(简单/不输肯德基)的做法
土豆洗净切成条(个头大点哟!!封面图和这图可供参考),水开下锅,煮1分钟捞出。(看到土豆变成半透明状)
待土豆条控干水分,当土豆条还残留少许水分(方便玉米淀粉附在炒面)时裹上玉米淀粉,准备下油锅。锅里倒入食用油,看着慢慢冒出小泡时,将裹上玉米淀粉的土豆条倒入锅里炸熟。
⭕️注意
1. 用小火 (我用电磁炉,800-1300w)
常翻动
2.不要一次性将土豆条倒入油锅,以铺满锅面的量为准。少量多次下锅。
这样更快炸透且各土豆条受热均匀将炸熟的土豆条依次捞出放在吸油纸上。等待二次下油锅
⭕️注意
依然是小火!!
将炸熟的土豆条再次下油锅,这次炸至土豆条表面酥脆为准。
用筷子翻动土豆条,听到“酥酥”地声音时可捞出。
通常情况,再次炸好的土豆条表面自然泛金黄色~(也可观察颜色为准,判断是否捞出)再次炸得表面酥脆的薯条全部炸好时捞出,沥干油分,摆盘~ 番茄酱也装盘~
说吧~你想不想来我做给你吃🐶
Ps:当晚11点多了,这薯条被我一口气霍霍完了ԅ(¯㉨¯ԅ)
小贴士
1. 土豆条切大根 焯水不能太长时间!!
焯完水的土豆条仍然硬硬的!!硬硬的!!才行!!
2. 小火!小火!小火!!油温不能过高不能过高不能过高(糊了就成薯碳了啊宝贝┐( ‾᷅㉨‾᷅ )┌ )
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