超简单自制炸薯条,不输肯德基/麦当劳
最近超想吃薯条,特殊时期,又不方便出去,自己动手吧,好吃炸裂,秒杀KFC
当时一起炸了红薯条和土豆薯条
土豆条忘记拍照了
炸土豆条步骤和如下描述一样的
用料
红薯 | 1个 |
玉米淀粉 | 少量 |
红薯(土豆条)切成条状,差不多小拇指粗细,边上的边角料也不要丢啊,都切成条状,强迫症一定要整齐划一,那就~~
锅里烧好开水,把切好的红薯条(土豆条),焯下水,红薯条2-4分钟,土豆条1分钟,捞出沥干水
红薯(土豆)表面水干后,准备一个小盆,把红薯(土豆)倒进去,表面撒上淀粉,用小盆颠簸几下,少量多次添加,每根上都均匀的沾上淀粉
起油锅,开炸,油烧热,油轻微冒烟,或者可以看到小气泡,就可以把红薯(土豆)放进油里,中小火炸个7-8分钟
炸的过程中,要经常翻动下,炸到表面金黄,筷子拨动的时候,明显感觉到薯条硬了,就可以捞出
捞出后,油温再次加热到冒泡,再次倒入刚炸好的薯条,复炸一遍更脆,待表面颜色变深,即可捞出。配上番茄酱完美炸薯条完成
小贴士
1.第一步切成条状的时候,不要切太细,炸完会缩水
2. 如果是炸土豆条,最后一步捞出,可以在炸好的土豆条上撒些细盐,颠簸下,薯条更有味道
-
橙子炸条食谱做法大全,超简单的橙子炸条做法步骤
一款入口拥有浓郁肉桂香味,细细品尝又包含淡淡橙子香的小点心。用料水125g牛奶125g淡奶油113g白砂糖30g盐3g橙汁120g中粉120g鸡蛋150g玉桂粉适量装饰白糖适量工具类碗称塑料刮板塑料刮刀小锅电磁炉裱花袋/嘴剪刀橙子炸条的做法准备好所需的材料与工具。将牛奶,淡...
-
麻叶(现榨饺子皮)的烹饪做法,大厨教你详细做法
追剧神器、童年小吃、记忆的味道。应为很少有人再做了,怀旧就自己动手做吧!市场用料鸡蛋1个黑芝麻20克水200克盐3克面粉500克食用油1500克麻叶(现榨饺子皮)的做法前期准备工作:普通面粉(中筋面粉)加水、黑芝麻、盐一丢丢、霍霍匀揉成光滑面团醒20min、擀成面皮划拉成...
-
麻辣猪肉干,0失败,超奈斯的烹饪做法,大厨教你详细做法
我们这牛肉羊肉都七十多一公斤,猪肉才15元一公斤,但又想吃牛肉干,于是就问了奶奶制作方法来做猪肉干,第一次尝试就很成功,果然只要思想不滑坡办法总比困难多,制作方法分享给大家。猪肉要腥一点,所以可以根据口味料下重一些。用料猪肉1公斤老抽2勺(酌情添加主要上色的)五...
-
樱桃果脯(烤箱版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
樱桃太酸了,不好下口,做成果脯不浪费又好吃用料樱桃500克白糖适量樱桃果脯(烤箱版)的做法樱桃用盐水浸泡半小时,洗干净,去核加糖腌制一晚上(糖随意量,每颗都包裹着糖就行)除去腌制的水分烤盘垫吸油纸,用烤箱上下火120度,烤五十分钟(腌制的水分很多,烤完纸上都是糖水)所以取出...