不输肯德基的自制薯条
过年村里封了,没办法出去买肯德基,侄子要吃薯条,就自己做,和肯德基基本没差,就是差番茄酱,哈哈
用料
土豆 | 1个 |
油 | 500克 |
盐 | 少量撒一点 |
番茄酱 | 勺 |
不输肯德基的自制薯条的做法
土豆去皮切条,我用的是个小土豆,给侄子做,没敢做多,大家可根据情况决定用几个土豆,土豆可以选择长长的,切出来好看。粗细也可以自己决定。
切好后清水淘一下,锅里加水烧开,放进去土豆条,煮一会,看下土豆条颜色变透明就可以捞出来了,用时大约也就1-2分钟,千万别煮太过了,容易断。
煮好后筛子里控控水,控10分钟左右就可以了,不用太干,要稍微湿湿的能馅的住玉米粉。
这是我控了7分钟左右的,侄子吵着要吃,就没控太久的水分。
这个是我妈买的玉米面粉,用这个来裹
控好的土豆条放到容器里,撒上去玉米面粉,摇一摇,让表面裹均匀玉米面粉,为什么用玉米面粉呢?因为下油锅土豆条一根一根的不会沾到一起。
锅里倒油,8成热下土豆条,用筷子搅拌防止胡,下进去后可以转小火,炸至金黄色就可以捞出来了,怕不熟的可以挑一个粗的咬一下尝尝,依旧捞到筛子里,1 可以控油,2 晾凉,可以撒盐。有吸油纸的话用吸油纸就可以省略控油这一步了。
控好油后放到盘子里,撒点盐,就可以开吃啦,喜欢番茄酱的可以沾着番茄酱吃,家里封着没办法买,就撒盐吃啦。
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