🔥能吃个底朝天的番茄牛肉米线❗❗
今天用番茄炖了一点牛肉,鲜美,太香了,这个还算快手但是最少也得炖一小时,如果当早餐最好提前一晚炖牛肉,早上可以省点时间。
用料
牛肉 | 300多克 |
番茄 | 2个 |
香菇 | 2朵 |
洋葱 | 1个 |
米线 | 适量 |
盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉 | 适量 |
香叶、八角、桂皮、草果 | 1-2个 |
冰糖 | 4-5颗 |
葱姜蒜辣椒 | 适量 |
🔥能吃个底朝天的番茄牛肉米线❗❗的做法
提前一晚泡米线,也可以吃面,吃面就省略这步。
牛肉泡水半小时,泡出血水。切块,可以略大一点,牛肉煮熟会缩水。我大概用了300多克牛肉。
番茄划十字,开水烫几分钟剥皮切块备用。多放番茄会很好吃很好吃,我用的两个番茄比较大。再切两朵香菇片一个洋葱备用。
煮肉需要准备的调料:香叶、桂皮、八角、草果,香料不要多,一两颗足够,多了会苦,还会盖过食材的味道,我们需要锦上添花,不需要喧宾夺主。忽略那坨干姜,鲜姜没了,我放了干姜。
凉水放入牛肉、姜片、葱段、料酒煮开,煮几分钟关火捞出牛肉。
热油放入几颗冰糖烧化。
冰糖不停搅动融化到冒小泡,有点发黑即可,不太会炒糖色的调小一点火,慢慢观察。
倒入牛肉翻炒均匀,颜色上的很漂亮。
把牛肉扒拉到一边,放入葱姜蒜辣椒略炒一下,不吃辣椒的可以不放。
放番茄块、香菇片,倒生抽、老抽、胡椒粉翻炒均匀。
放入洋葱翻炒均匀。
倒入砂锅或者珐琅锅里添水没过食材,放入香料,可以多加一点水,一次加够水,不要中途看不够再加。
煮开转小火盖盖炖一小时以上,视喜欢的牛肉软硬度掌握时间。
快炖好时撒盐调味,炖好的番茄牛肉太香了,番茄基本炖进了汤里,和牛肉真的绝配。
汤炖好煮米线,米线泡过很容易熟,不要煮太久。煮好浇上番茄牛肉,这大块的牛肉吃起来真过瘾,吃完汤也喝个底朝天,太香了🤣
想吃不是问题,跟着步骤一学就会!
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...
-
腌制红李食谱做法大全,超简单的腌制红李做法步骤
用料李子500个盐10克糖50克白醋5滴腌制红李的做法将红李用小苏打洗干净,用到划几刀,切到核,不能就划开皮将水烧开,把水倒入放红李的盆中,泡大约3—5分钟,滴入白醋,手捏上去感觉有点发软,把水倒掉将热的李子放入碗中,一层红李放点盐,再放白糖,继续放红李,放盐放糖,静置几分钟...
-
蜜汁鸡翅酿虾滑的做法和图解,蜜汁鸡翅酿虾滑怎么做更好吃
简单易操作,零厨艺也能直接做出美味用料虾滑1小袋鸡翅10个新奥良鸡翅腌料20克蜂蜜3勺白芝麻10克蜜汁鸡翅酿虾滑的做法鸡翅洗净,把骨头拆掉,这活有点费劲😺鸡翅中加入鸡翅腌料抓匀,然后放入冰箱冷藏2小时让鸡翅入味,因为懒,买了现成的袋装虾滑,挤入鸡翅中😼😼鸡翅上刷...
-
枣泥葡萄干发糕的做法和图解,枣泥葡萄干发糕怎么做更好吃
宝宝一岁半爱吃的用料红枣10颗水120ml酵母适量葡萄干10个鸡蛋2个宝宝奶粉三勺面粉量杯160刻度枣泥葡萄干发糕的做法红枣去核,加葡萄干,放辅食机第一轮打碎上图是不加水的效果,就为了能稍微碎一点把两个鸡蛋在碗里提前打碎拌匀把鸡蛋加入辅食机一起第二轮打碎这样...
相关文章
- 番茄牛腩(超好吃超健康的番茄土豆洋葱胡萝卜炖牛腩)❗❗❗的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🔥简单易学的番茄蛋圈❗❗的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 这玩意我能天天吃❗❗一口一个的白菜肥牛卷❗的烹饪做法,大厨教你详细做法
- ❗酸甜浓汤❗肉嫩Q弹❗开胃解馋❗番茄土豆炖牛腩(家庭简单版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- ❗❗酸辣过瘾的雪菜肥牛米线的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 谁发明这个吃法❗天天吃也不腻的捞汁花甲❗❗的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🔥番瓜虾仁肉肠圈,番瓜的高颜值吃法❗❗的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🔥适合夏天的凉拌米线❗❗的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🔥不炸❗❗不煎❗❗少油版肉沫茄子🍆的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🔥嫩滑❗❗下饭❗❗嫩牛片炒土豆片的烹饪做法,大厨教你详细做法