不孤独的美食家的大阪烧
女神大人热爱看一部日剧《孤独的美食家》,某晚看到的是菜是大阪烧,爱女神心切的我立马复刻了一下。女神大人的口淡(所以才会喜欢小清新的我hiahiahia),所以有了这道改良版之不孤单的美食家的大阪烧!PS:本菜谱没有过程图,因为是初次尝试,本来是不确定会不会成功做到发菜谱的,就没留过程图,只是结局是出乎意料的好吃😋
用料
低筋面粉 | 20克 |
牛奶 | 80克 |
盐 | 1克 |
包菜 | 适量 |
五花肉 | 3薄片 |
鸡蛋 | 1个 |
蛋黄沙拉酱 | 适量 |
木鱼花 | 适量 |
海苔 | 适量 |
大阪烧酱 | 适量 |
不孤独的美食家的大阪烧的做法
牛奶加面和匀成面糊,确保没有小面疙瘩,加入切碎的包菜和盐和打散的鸡蛋,和匀。
热锅,放入五花肉煎至断生变色即可盛出备用。继续热锅刷层油,放入步骤1的面糊,小火煎半熟状态将五花肉片放在面上继续煎,待面糊完全凝固时翻面。继续小火煎熟有五花肉片的那一面时候不用再翻面了,此时只需加适量的大阪烧酱和蛋黄酱,再放适量的木鱼花和海苔粉即可盛盘上桌咯。
小贴士
1. 用纯牛奶代替水和面,口感会更绵密一些,放心,并不会吃出来牛奶的奶味
2. 各种酱料实在是无法给一个明确的量,毕竟口重口淡,萝卜白菜各有所爱,请按照自己喜欢的口味加入各种不同适量的酱
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