懒人版鲜美寿喜锅
好的味道看人看天
阴雨天也要好味道
用料
肥牛 | 300克 |
基围虾 | 半斤 |
豆腐 | 一块 |
香菇 | 八朵 |
金针菇 | 一把 |
胡萝卜 | 一根 |
白菜 | 半棵 |
魔芋 | 200克 |
大葱 | 一根 |
洋葱 | 一个 |
生食鸡蛋 | 两个 |
糖 | 克 |
日式酱油 | 适量 |
虾米 干香菇 | 适量 |
酱汁料集合
所有材料准备完毕
汤底准备:将锅烧热,倒入300ml水煮开后+十几片鲣鱼干+几片海带+几颗干贝开香菇干,煮沸后继续煮5分钟左右,倒入5ml料酒+20ml鲜味汁以及生抽+15-20g白糖(按自己喜欢的甜度酌情添加即可),小火全部搅拌均匀后关火捞起沥出汤汁备用。老豆腐切成厚一点的块,下猪油(或黄油)煎至两面金黄后完成备用。
锅底加点猪油(黄油),撒入大葱段和洋葱块,煎至味出,分别放入娃娃菜、金针菇、豆腐、鲜香菇、魔芋丝、胡萝卜块、海带等,最后最上层放入肥牛,然后倒入适量准备好的汤汁,满满的一口寿喜锅完成啦。
配菜准备好
配菜准备好
装锅完成
大火煮开后开水享用,可以保持中小火,期间适量加汤汁、加菜就可以
小贴士
冰糖酌量按个人喜欢放 喜欢甜可以多一些。
虾在牛肉后面汤 以免串味。
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