冬日里暖暖的日式寿喜锅

最近上海天气一直下雨，就想在家煮小火锅吃，经常吃川味辣锅子，想试试甜丝丝的寿喜锅，想想里面热情腾腾的牛肉就开心，准备食材马上开始～～✌️✌️

用料  

冬日里暖暖的日式寿喜锅的做法  

1. 先准备好需要的食材，豆腐可以事先煎一下，这样煮的过程中不会碎掉。牛肉最好吃，所以可以多备一点，自己喜欢的食物也可以多放。将干昆布（厚海带）剪成手掌大的三块，清水冲洗，冷水煮开，煮开一分钟捞出，汤做寿喜锅的高汤使用

2. 热锅涂适量黄油，将肥牛全部放入，小火煎出油，撒适量白糖，白糖提升口感，给汤增加甜味，不喜欢太甜的小伙伴可以少放，再加入适量味淋（甜味的料酒，酒味不重，增加甜度）去腥，再加入适量寿喜锅酱油继续将煎至肉色变深，没有血色

3. 我在做的过程中要换锅子，所以将煎好的肉和汤汁都倒入搪瓷锅加热

4. 地步先倒入适量昆布高汤，将牛肉拨至一边，将其他蔬菜码入，京葱片放入，容易煮熟的放在上边一点，小火炖3分钟，随后将其余高汤全部放入，可以至稍稍漫过蔬菜一点点，大火煮开，再加入适量味淋和酱油。最好如果感觉量不够再加入乌冬面，我一个人吃，所以放了一点一起煮了出锅，很美味哟🤤🤤

5. 煮好后就可以开吃了，如果有小燃气炉更好，可以边加热边吃，喜欢生鸡蛋的小伙伴可以用牛肉粘着蛋液吃，蛋液包裹牛肉没那么烫、而且口感更加，更滑。

6. 我还买了日本的桃子酒🍑，搭配一起食用，一顿美好的午餐开始啦

小贴士

豆腐需要煎一下，茼蒿菜比较容易煮，可以晚点放入。个人觉得白菜和魔芋结必备，牛肉多多更棒