自制酸枣糕
[cp]酸酸甜甜好滋味,Q弹✨有韧性,让人停不下嘴的酸枣糕。我婆婆说比外面买的好吃多了,她一大片的吃特别过瘾💃。前段时间和小宝贝一起去树下🎄捡的酸枣🍊,趁着天气晴朗,赶紧做起来。等晒干了一家人都觉得好吃,这才后悔当时买个几十斤回来自制酸枣糕
用料
酸枣肉 | 500克 |
南瓜肉 | 500克 |
白砂糖 | 250克 |
自制酸枣糕的做法
材料准备好,南瓜🎃去籽切小块,酸枣洗干净备用
1⃣酸枣上锅蒸到皮裂开
2⃣南瓜蒸熟,酸枣蒸至皮开裂
3⃣蒸南瓜🎃的时间可以去酸枣皮,去核。去皮后放在盆里用四支筷子快速搅拌,核和肉就会分离,再把核捡出来就可以。或者像我带一次性手套快速搅拌一样也可以的。
4⃣酸枣去核后黏黏QQ的,倒入白砂糖和蒸熟的南瓜搅拌均匀
5⃣把糊平摊在油纸上,或保鲜膜或塑料袋上,方便晒干了容易取下来。
6⃣放在阳光下暴晒几天
7⃣晒干后剪成小块状
小贴士
一定要连续几天大太阳才容易晒干,我的晒了一天就下雨了,最后烤箱用最低温度烘了好几个小时才烘干。所以说最好是大太阳暴晒,温度刚刚好,用烤箱用很注意才不会烤焦。其实我顾着追剧也烤焦了一片[哭惹R] [哭惹R]
酸枣肉也可以和地瓜蒸熟了做,也可以和苹果,冬瓜一起做,据说和苹果的最好吃,但成本造价高,做的人少,大部分都是与地瓜一起做。自己做比外面买的好吃多了,外面买的地瓜配比会多一点,糯米粉也会掺一些,口感上会稍微差一些。个人觉得这样的配比酸甜差不多,喜欢算一点的可以酸枣肉多一点!我只想说真的真的好好吃哦!
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